recetas de cocina

                                                      HUMUS CON PIÑONES

1º   esparcimos el humos  en un plato liso
2º  espolvoreamos pimenton de la vera
3º   rociamos con aceite de oliva virgen
4º añadimos los piñones como estan en la foto
servir frio como entrante con pequeñas tostadas
- muy rico-


RECETA 2
                                                                         

                 

  

ENSALADA DE NARANJA CON BACALAO

1º  hacemos varias rodajas de naranja

2º  añadimos un poco de mostaza con grano sobre la rodaja

3º  ponemos el bacalao sobre la rodaja y la mostaza

4º  añadimos  una reduccion de vinagre de modena y listo

el bacalao lo compramos ya en laminas y en conserva facil de encontrar.servir frio.

RECETA 3

TORTILLA PRIMAVERA

1º  al modo tradicional reogamos las verduras en taquitos muy pequeños

cebolla,pimiento,esparragos ,patata, perejil, calabacin,salamos al gusto

2º  cuajamos y listo  para comer

especial para salir al campo.

 RECETA 4

TRES GUSTOS

1º COGEMOS UN QUESO DE CABRA EN RULO Y LO HACEMOS RODAJAS

HACEMOS LO MISMO CON UNA MORCILLA DE BURGOS

2º CARAMELIZAMOS CEBOLLA CON MIEL O AZUCAR

3ºDAMOS VUELTA Y VUELTA AL QUESO Y LA MORCILLA

LO PONEMOS EN UNA TOSTA LO CUBRIMOS CON LA CEBOLLA

Y UNA REDUCCION DE VINAGRE DE MODENA  Y LISTO,

RECETA 5

SANDWICH VICTORIA

1º rellenamos el sandwish con jamon y queso. untamos una cara interior con foi gras

2ºen una cara exterior untamos nata, cubrimos de queso rayado y al horno

permite hacer muchos al mismo tiempo y estan axquisitos.

RECETA 6

BOLITAS DE COCO

 ingredientes para unas 20 bolitas 

250grs decoco rayado

250grs de patatas cocidas

250grs de azucar

cuatro yemas de huevos 

1º cocer patatas y triturar  bien y mezclar con las yamas de los huevos 

y el azucar.

2ºreservar un poco de coco y azucar mezclado para rebozar

3ºa la mezcla añadir coco rayado amasar y formar bolitas tamaño albondigas

rebozar con el coco y listas ,dejar enfriar

RECETA  7

ENSALADA DE ATUN Y PIÑA

1ºdejamos escurrir el atun y la piña si no es natural

2ºcortamos la lechuga y el pimiento en juliana

3ºponemos el atun y la piña sobre la lechuga

le añadimos una salsa rosa y listo 

RECETA 8

TIERRA Y MAR

INGREDIENTE

endivia, lechuga ,pimiento verde,cebolla ,tomate

atun ,

sardinas

gambas

1º picamos muy fino toda la verdura

2ºmezclamos con el atun  y las sardinas

3ºañadimos mahonesa y mezclamos todo

4º servimos en las endivias decoramos con una gamba.

RECETA 9

ENSALADA DE NOPALES

INGREDIENTES

tomate .cebolla,nopales
perejil,sal aceite y vinagre,
sobre una cama de rodajas de tomates
añadimos la cebolla en tiras y los nopales,
perejil.
salpimentamos,
añadimos vinagre de jerez y aceite al gusto

RECETA 10

NIDO GAUCHO

INGREDIENTES
pure depatatas
carne picada
huevos de codorniz
salsa gaucha
1ºhacemos un pure de patatas
2ºguisamos la carne picada con salsa gaucha
3ºponemos varios huevos de codorniz como la foto

hacemos una corona  con el pure
en el interior servimos la carne
ponemos los huevos
y todo al horno lo justo para freir los huevos

RECETA 11

PASTA PRIMAVERA AL HORNO

INGREDIENTES
pasta cocida,bechamel, tomate,cebolla, pimiento en tiras,jamon y beicon en tiras
oregano.


en una base de macarrones la cubrimos de bechamel
añadimos todos las ingredientes y al horno"riquisimo"
receta de anali  mi hija

RECETA 12

PASTEL DE QUESO CON MELOCOTON

INGREDIENTES

para varios flanes
6cucharados de azucar
1 tarrina de philadelfia
tres cuartos deleche
2 sobres de cuajada

 se cuece la leche
se baten los huevos  el azucar el queso y la cuajada
se mezcla con la leche hasta que cuaje,
 se vierte en moldes con una base de caramelo,
 dejar enfriar y servir .