domingo, 21 de abril de 2013

recetas de cocina


                                                      HUMUS CON PIÑONES

1º   esparcimos el humos  en un plato liso
2º  espolvoreamos pimenton de la vera
3º   rociamos con aceite de oliva virgen
4º añadimos los piñones como estan en la foto
servir frio como entrante con pequeñas tostadas
- muy rico-


RECETA 2
                                                                         
  
ENSALADA DE NARANJA CON BACALAO

1º  hacemos varias rodajas de naranja
2º  añadimos un poco de mostaza con grano sobre la rodaja
3º  ponemos el bacalao sobre la rodaja y la mostaza
4º  añadimos  una reduccion de vinagre de modena y listo

el bacalao lo compramos ya en laminas y en conserva facil de encontrar.servir frio.


RECETA 3


TORTILLA PRIMAVERA
1º  al modo tradicional reogamos las verduras en taquitos muy pequeños
cebolla,pimiento,esparragos ,patata, perejil, calabacin,salamos al gusto
2º  cuajamos y listo  para comer
especial para salir al campo.



 RECETA 4


TRES GUSTOS


1º COGEMOS UN QUESO DE CABRA EN RULO Y LO HACEMOS RODAJAS
HACEMOS LO MISMO CON UNA MORCILLA DE BURGOS
2º CARAMELIZAMOS CEBOLLA CON MIEL O AZUCAR
3ºDAMOS VUELTA Y VUELTA AL QUESO Y LA MORCILLA
LO PONEMOS EN UNA TOSTA LO CUBRIMOS CON LA CEBOLLA
Y UNA REDUCCION DE VINAGRE DE MODENA  Y LISTO,




RECETA 5



SANDWICH VICTORIA

1º rellenamos el sandwish con jamon y queso. untamos una cara interior con foi gras
2ºen una cara exterior untamos nata, cubrimos de queso rayado y al horno
permite hacer muchos al mismo tiempo y estan axquisitos.


RECETA 6

BOLITAS DE COCO



 ingredientes para unas 20 bolitas 
250grs decoco rayado
250grs de patatas cocidas
250grs de azucar
cuatro yemas de huevos 

1º cocer patatas y triturar  bien y mezclar con las yamas de los huevos 
y el azucar.
2ºreservar un poco de coco y azucar mezclado para rebozar
3ºa la mezcla añadir coco rayado amasar y formar bolitas tamaño albondigas
rebozar con el coco y listas ,dejar enfriar

RECETA  7

ENSALADA DE ATUN Y PIÑA


1ºdejamos escurrir el atun y la piña si no es natural
2ºcortamos la lechuga y el pimiento en juliana
3ºponemos el atun y la piña sobre la lechuga
le añadimos una salsa rosa y listo 
RECETA 8
TIERRA Y MAR
INGREDIENTE
endivia, lechuga ,pimiento verde,cebolla ,tomate
atun ,
sardinas
gambas
1º picamos muy fino toda la verdura
2ºmezclamos con el atun  y las sardinas
3ºañadimos mahonesa y mezclamos todo
4º servimos en las endivias decoramos con una gamba.

RECETA 9

ENSALADA DE NOPALES

INGREDIENTES

tomate .cebolla,nopales
perejil,sal aceite y vinagre,
sobre una cama de rodajas de tomates
añadimos la cebolla en tiras y los nopales,
perejil.
salpimentamos,
añadimos vinagre de jerez y aceite al gusto

RECETA 10

NIDO GAUCHO

INGREDIENTES
pure depatatas
carne picada
huevos de codorniz
salsa gaucha
1ºhacemos un pure de patatas
2ºguisamos la carne picada con salsa gaucha
3ºponemos varios huevos de codorniz como la foto

hacemos una corona  con el pure
en el interior servimos la carne
ponemos los huevos
y todo al horno lo justo para freir los huevos

RECETA 11

PASTA PRIMAVERA AL HORNO

INGREDIENTES
pasta cocida,bechamel, tomate,cebolla, pimiento en tiras,jamon y beicon en tiras
oregano.


en una base de macarrones la cubrimos de bechamel
añadimos todos las ingredientes y al horno"riquisimo"
receta de anali  mi hija

RECETA 12

PASTEL DE QUESO CON MELOCOTON
INGREDIENTES

para varios flanes
6cucharados de azucar
1 tarrina de philadelfia
tres cuartos deleche
2 sobres de cuajada

 se cuece la leche
se baten los huevos  el azucar el queso y la cuajada
se mezcla con la leche hasta que cuaje,
 se vierte en moldes con una base de caramelo,
 dejar enfriar y servir .


domingo, 3 de marzo de 2013



POEMA XCVII
Esperando verte

Camino de matinada
Aceleradas prisas,
Humo sobre el viento
Llanto,
Risas,
Son veinte pasitos
Cual marioneta,
Cruzo la calle
De acera a acera,
Diviso rótulos
La calle es corta,
Empujan las prisas
Una puerta se entorna,
Miro el reloj,
La aguja pequeña
Sobre la mayor,
-buenos días me dicen
-buenos días digo yo.
Comienzan las horas
Que largas son,
Y mientras
Miro el reloj.



 A mi amada Pilar, que largo se me hacían los días  sin ti.




                                      1978

POEMA IC



Pimientos


Son solo semillas
En fértiles sementeras,
Donde se acuna el pimiento
Para cubrir de verde la tierra,
Pimiento verde de mayo,
Manto sobre las vegas
Hoy verde, mañana rojo
Pasado quizás te mueras.
El estío del verano
Da sombra en la seca tierra,
Lloran las lacias hojas
Del agua que nunca llega,
Madre, no veo nubes
La tierra seca y herida
Miran los hombres al cielo,
Aliviando sus heridas.
Pimiento verde de la vera
Polvo serás un día,
Rojo como la sangre
Que brota por mis heridas.





                                              1980    ALCORCON



POEMA C







Un día más


Al salir por las mañanas
Mis ojos vuelan,
Se elevan sobre las nubes
Para ver la tierra,
Trinan los jilgueros
En las húmedas macetas,
Y una vecina tiende
Una ropita indiscreta,
Un anciano se pasea
Con chaqueta de algodón,
Sobre una acera mojada
Por un roció madrugador.
Las plantas de los jardines
Sus flores van abriendo
A un día que amaneció
Entre el ruido y el silencio,
Y yo,
Como todos los días
 A ustedes se lo cuento.


1979

POEMA  CI



Contigo

Al viento, madre
Al viento, vuela
La temprana prisa
Que dejo la escuela,
Una mujer, de cabellos dorados
Con negros ojos,
El amor me ha robado,
Sus dulces palabras
Y mi ironía.
Al viento, madre
Al viento, quiero
Amarrar mi cuerpo
A su velero,
Que el viento sople, madre
 Que la mar nos lleve,
Donde se pierden las olas
Donde se funden las nieves.







13-2-1980

POEMA CII



Mi vergel


Es mi tierra mi vergel
De prados y sementeras
Sobre un lecho de rosales
Donde el amor se queda,
Compañía de silencio
Las abejas llevan,
En su boquita de miel
Con flores de almendra,
Que clarita baja el agua
Por las curvadas acequias
Donde navegan las hojas
Cual barquito de vela,
Es el vergel mi infancia
Donde buscaron exilio
Algunas palomas blancas
Y las gaviotas del rio,
A mi vergel llamo el amor
Una primavera blanca
Dejando una  puerta abierta
De azucenas y guirnaldas.
Sobre el cielo de mi vergel
Las nubes nos acechan,
Por las noches los luceros
Sus penas nos cuentan.
Mi vergel,
El agua,
Y el viento,
Esperan la primavera
Mientras,
 Las nevadas cumbres
Lloran por las laderas

8-3-1980


POEMA CIII


Mil palomas

La tarde se amamantaba
Con el sol del estío
Sobre el ocre de la tierra
De un jardín sombrío,
Revoloteaban sus cuerpos
El uno sobre el otro
Sus picos bajaban
A beber del pozo.
 Mil palomas
Sin palomar,
Apuran la tarde
Que lenta se va.
y llega la mañana
Al parque de nuevo,
Y mil palomas
Cubren el suelo.
Mis ojos claros
Se nublan con sus vuelos
Mil palomas
Con sus polluelos.
Vuela paloma
De norte a sur
Quebrando tus alas
El cielo azul.
Mil palomas
Levantan el vuelo,
Y yo,
Las miro en silencio.



20-2-1980

POEMA CIV



Zarzales


Invaden los zarzales
Estrechas cunetas,
 Sobre la piel sus garras
Heridas te dejan.
Se nutren del sol
Sus verdes hojas,
No dejan vivir
Bajo su sombra.
Tentáculos de pulpo
Sus ramas semejan,
Trepando por la roca
Que el sol calienta.
Es dura su piel
Dura como hiedra,
Trepa por paredes
Por el suelo repta.
Tiene el zarzal
Un dulce néctar,
Que del verde de la primavera
Al rojo llega.





30   -4--1981

POEMA CV



BARCO SIN MAR





Los vientos son favorables
Para mi barco velero.
Navego en un mar de plata
Metido tierras adentros,
Soy extremeño de sierra
Navegante de encina y helecho,
Mi puerto esta en los arroyos
Donde navego y me pierdo,
Me guía la luna de noche
Entre el jaral y el barbecho,
De día despliego  velas
Me dejo llevar por los vientos.
Las olas que mecen mi barco
Me hacen virar en el tiempo,
 Naufrago entre hojarascas
Aferrado a los recuerdos.

22-11-2010


 POEMA CVI



Como podre



Como podre pisar,
Las calles,
La vieja plaza,
Si mis recuerdos naufragan
Entre el rencor y la rabia.
Las viejas piedras del risco
No reconocen mi cara,
Ni la fuente donde bebí
Alivian la sed de mi alma.
¡Oh! Viejas calles del pueblo
Calles mal empedrada
Donde pisaron mis pies
Desde la aurora hasta el alba.




15-11-2010

POEMA CVII



DE QUE SIRVE

Son solo reproches
Palabras que matan,
Cuando se rompen cadenas
Que unían nuestra alma.
Que poco dura la risa
Que en el rostro se alojaba,
Las arrugas son navajas
Que en el corazón  se clavan.
El odio,
La envidia,
Han cernido su guadaña,
La luna nos mira ingenua
Ignorando lo que pasa.
Es una noche de niebla
Donde mueren las miradas,
Donde ayer brillaba el sol
Hoy la sombra nos abrasa,
Somos como lobos
Viviendo en manadas,
Cuando un lobo esta herido
Otro lobo lo mata.
Solo nos queda el desprecio
Ya no sirven las palabras.






                25-10-10


 POEMA CVII


Elegía a Serafín

Vino la parca a buscarte
En un corcel blanco,
Las crines eran de oro
De plata eran los cascos.
Siete serafines alados
En el cielo están esperando,
Con trompetas de marfil
Con un coro de ángeles blancos.
Serafín se fue callado
Entre sollozos y llantos,
Que cerca está la primavera
La nieve derrite marzo.
Galicia queda de luto
De luto quedan los prados,
Abre la puerta Pedro
A un hombre del pueblo llano.



 A DAVID, SU HIJO.                  16-3-2009    

 POEMA CVIII


Poema perdido




Otra vez la noche
Me ilumina en mi desgana
Notas sobre el papel
La tinta se derrama,
La luna nueva me mira
Atravesó  la ventana,
Vivo solo en la oscuridad
De esta ciudad poblada.
Veo correr personas
Sobre aceras mojadas,
Dos amantes se desvelan
Con la luz de la mañana.





Sin fecha

POEMA CIX



AYLA


Ayla vaga en la tierra
Desolada sin aliento,
Nubes grises sobre ella
Abaten sus pensamientos,
Ayla camina desnuda
Susurrando su lamento
Bebe el agua del arroyo
Como único sustento,
El cielo se torna rojo
Sus cabellos peina el viento
Camina Ayla entre lobos
Ayla es su alimento,
Ayla es una niña
Ha perdido sus recuerdos
Envuelta en la noche oscura
Duerme agotada en el suelo,
Un león saca sus garras
Sobre un diminuto cuerpo
Bebe su sangre Ayla
En el alba de los tiempos,
Ayla es acogida
Entre el amor y el desprecio
De los hombres que caminan
Nómadas del destierro,
Ayla tiene un hogar
Entre la tierra y el cielo
Donde crecen los cipreses
Entre helechos y romeros.



          5-3-2013

POEMA CX



La misma distancia


Acaso no son besos
Los que se roban en la oscuridad,
Acaso no son sueños
Los que se brindan al sol,
No es bella la luna
Que se refleja en el arroyo
Cuando dos amantes la contemplan.
Acaso no somos dignos
De exponer nuestras miserias,
Acaso  el poderoso
No blande su espada
Sobre el cráneo
De sus trofeos,
Acaso la soledad
Hace distenciones,
Acaso las masas
Son dueñas de la razón,
Acaso la daga
Discrimina la sangre,
Acaso el llanto
Esquiva mejillas,
Acaso la risa
No surca por igual las sienes,
Acaso los hombres
No son hijos de hembra,
Acaso la hembra
No es madre de  un hombre.

                 10-2-2013

POEMA CXI


SEPTIEMBRE



PALIDECE EL SOL
ARRECIA EL VIENTO,
CAEN LAS HOJAS
TIEMPO DE MUERTOS,
LLEGA SEPTIEMBRE
COMO SIEMPRE,
DESECHANDO AMORES
CULTIVANDO VIENTOS,
OTRA VEZ LAS GENISTAS
DIBUJANDO MIESES,
ARROYOS SECOS
RETORCIDOS SARMIENTOS
DONDE NACEN LOS VINOS
EMBRIAGADORES DE SUEÑOS,
OTRA VEZ SEPTIEMBRE
QUEBRANDO HUESOS,
MITIGANDO AUSENCIAS
ROBANDO BESOS.




                            2008

POEMA CXII






OTRA VEZ EL OTOÑO

Otra vez el otoño
Ha tornado con sus vientos
A quebrar los débiles huesos
De los rostros agrietados,
Otra vez la hojarasca inerte
Dara vida a los hongos nuevos
De los bosques infecundos
Donde palidece el sol,
Y bajo las tupidas faldas
Crecerá el deseo
Donde pernoctan los sueños
Del estío del verano,
Y lloraran los cristales
Al calor del brasero
Mientras ondea al viento
El humo de las chimeneas,
Otra vez tu y yo
Juntaremos nuestros labios
Para fundir nuestros cuerpos
En un solo abrazo,
.y como siempre
Derrotados por la pereza
Ojearemos viejas fotos
Color  sepia,
Tornaremos al pasado
Mitigando la ausencia
De los que perdieron el tren
Que no tiene vuelta,
Otra vez el otoño
Con sus hojas muertas.




                 28-9-2008
 

POEMA CXIII




EL OTOÑO DEL POETA


El otoño del poeta
Es voz en el viento ajada
Que susurra tristes versos
Que le desgarran el alma,
Son hojas que lleva el viento
Entre despobladas ramas
Que van a morir al suelo
Donde florecen las almas,

El otoño del poeta
Es una rima quebrada
Que late en su corazón
Y quema su garganta,
Es la ceniza del fuego
Que ardió con pasión lozana
Donde los sueños del amor
Volaron por la ventana.




 24-12-2007


POEMA CXIV




A UNA GOLONDRINA



Recién  caída del nido
Con el plumón en las alas
Encontré una golondrina
En el suelo de la plaza,
En la plaza de mi pueblo
Donde se perdió mi infancia,
Donde jugaban los niños
Al potro y a la taba,
Golondrinas de plumas negras
Recién llegadas de áfrica
Anidan en los portales
Que dan sombra a la plaza,
Por no dejarla morir
En el suelo de la plaza
La he llevado conmigo
Vive presa en una jaula,
Bebe y come, de mi mano
Pero la libertad le falta
A la negra golondrina
De negros ojos, y cortas patas,
Pero un día mi golondrina
Invadida de nostalgia
Abrió la puerta y voló
Dejando vacía la jaula,
Se fue volando de noche
Tal vez siguiendo un lucero,
Quiso seguir a la luna
Pudo acabar en el suelo.
¿Dónde andarás golondrina?
Tal vez volviste a mi pueblo.








Junio del 2008  en cuacos

POEMA CXV


LLEGA LA PRIMAVERA



Los arboles se van vistiendo
Mientras zumban las abejas
Buscan la sabia virgen
De la nueva primavera,
Van llegando golondrinas
Emigrantes de otras tierras
Para hacer sus nidos grises
Al refugio de las tejas,
Otra vez mi corazón
Desterrado de mi tierra
Suspira por los arroyos
Que descienden por la Vera.





ABRIL 2013


POEMA CXVI


SIERRA DE TORMANTOS

Bajan por Yuste las aguas
Con su destello de plata
Entre robles y cipreses
Van buscando las gargantas,
Manantiales centenarios
Hacen brotar la sabia
Donde beben los jilgueros
Junto al croar de las ranas,
Cuantas veces en mi niñez
He trepado por las ramas
Cual vigía sube al mástil
Divisando lontananza,
Cuantas veces me perdí
Con los sueños de la infancia
Y cuantas veces me encontré
Mirando la luz del alba,
Hoy vuelvo de nuevo a ti
Entregado en cuerpo y alma
Al musgo verde preñado
En la roca milenaria.





Primavera del 2013


POEMA CXVII






TORRENTE DE VIDA



Bajaban aguas de plata
Entre rocas y zarzas,
se trenzaban lianas
En las desnudas gargantas,
En su caminar de furia
Troncos secos flotaban
Era un torrente de vida
Con el filo de una espada,
¿A dónde vas espuma blanca?
Nacida de la montaña,
Quisiera ser un barquito
Y navegar en tus aguas.



6-4-2013

POEMA CXVIII



TUVE UN SUEÑO


Me ciega la luz de la mañana
Pierdo el norte, desorientado
Soy un verbo que camina, voy despacio,
Miro hacia adelante y mi sombra
Camina sobre mis pasos,
El roció de la mañana
Va mojando mis zapatos,
Me invaden los pensamientos
Como dos cegadores rayos
Que penetran en mi pecho
Y salen por el costado,
Veo la noche dormida
En los arroyos del prado,
La luna juega a dormirse
Donde el arroyo es remanso,
Cruzo un puente de madera
Carcomida por los años,
En la otra orilla me espera
Un niño que está jugando
Tiendo mi mano a su mano
Y me mira con rechazo,
Caigo al agua, desolado
El niño sigue jugando.


20-3-2013

POEMA  CXIX



 


Cuando me valla




Cuando me valla
Romped los espejos
Que reflejaron mi alma.
No dejéis que la luz
Entre por la ventana,
Corred la cortina
Bajad las persianas.
Cuando me valla
Cubrid mi cuerpo
Con sabanas blancas,
No expongáis mi rostro
Ausente de sabia,
No quiero por mí
Una sola lagrima
Ni cirios de cera
Entre coronas blancas,
Solo, quiero la luz  tenue
De una vieja lámpara.
Cuando me valla
Quemad mis poemas
Al despuntar el alba
Entre encinas y robles
Donde crece la jara.
Cuando me valla
Me iré cerrando los ojos
Cual vela se apaga,
Y dejare que mi cuerpo
Se funda entre llamas.


14-4-2014

POEMA CXX




9 de febrero



Hoy no habrá velas por ti
Ni tarta, ni regalos
Ni feliz cumpleaños,
Solo una vela encendida
A los pies de tu retrato.
Una vela encendida
En la chimenea del salón
Con su frio mármol.
Hoy no habrá  velas por ti
Ni dolor, ni llanto
Miraremos hacia el cielo
En este triste aniversario.


 Madrid


POEMA CXXI



COMO AYER


SE ME PERDIO LA LUNA
ENTRE LAS BRUMAS DE LA NOCHE
HE CERRADO LAS VENTANAS
DONDE DIBUJA EL HORIZONTE,
LA NIEBLA DE LA MAÑANA
SE DIFUMINA EN EL BOSQUE
DONDE EL HUMO DE LAS CHIMENEAS
EN EL CIELO PINTA NUBES,
ENTUMECIDAS MIS MANOS
ACARICIAN TU LANGUIDO CUERPO
SURCOS QUE FUERON AYER
TERSO ARDOR DEL DESEO.
POR UN CAMINO LEJANO
VIENEN CANTANDO LOS VERSOS
COMO CANTANBAN AYER
LOS POETAS DEL DESTIERRO,
NEGRAS NUBES SE DIBUJAN
ENTRE LA TIERRA Y EL  CIELO
CARGADAS VIENEN DE LLUVIA
EN EL HORIZONTE DEL TIEMPO
……Y BESO TUS LABIOS
ABRASADORES DE FUEGO
DONDE APAGABA MI SED
CON EL CALOR DE TU CUERPO,
YA VIENEN CANTANDO LOS HOMBRES
LA NANA DE LOS RECUERDOS.


14-1-2012


POEMA CXXII





DOS AMANTES


A LA LUZ DE LA LUNA
DOS AMANTES SE ABRAZABAN
EN EL AGUA DE UN ARROYO
SUS BESOS SE REFLEJABAN,
IVA Y VENIA LA LUNA
EN LAS ONDULADAS AGUAS
 UN SAUCE ESTABA LLORANDO
….DOS AMANTES SE BESABAN.




ENERO -2014




POEMA CXXIII



NO ESTABAS




ESTUVE ALLI
…..Y TU NO ESTABAS
NIÑO DE PAJA
SALTANDO EL AGUA,
CRUZE LOS ARROYOS
DONDE LA PIEDRA RESBALA
TE BUSQUE EN LOS PRADOS
DONDE LA ALONDRA CANTA.
PERO TÚ
NO ESTABAS,
SEGUI LOS CAMINOS
CON SU HIERBA AGOSTADA
ESPERANDO VERTE
DONDE CROA LA RANA.
QUE SOLO ESTA EL CAMINO
DE LA INFANCIA LEJANA
DONDE VINE A BUSCARTE
PERO TÚ,
NO ESTABAS.




19-4-2013


POEMA  CXXIV




Soledad


En los campos de la vera
Hombres binando la tierra
A golpe de azada y zacho
Dejan la tierra yerma.
Los surcos son como venas
Regadas por el Tiétar
Viendo crecer  helechos
Donde se baten reyertas.
Un hombre mira hacia el cielo
Con las manos en la tierra
Mientras llora una mujer
Al pie de una fuente seca.
Extremadura se está muriendo
Se está secando la tierra
Mientras vuela una cigüeña
Por los cielos de la vera,




11-3 2014

POEMA CXXV



Pajarillo del Henares






Un pajarillo de colores
Vino a beber al rio
Sus patas eran de alambre
De bronce tenía el pico,
Dorado era su  pecho
Como las aguas del rio
Quiso comer mi comida
Ahora, somos amigos.
Pajarillo del Henares
¡Donde dejaste tu nido!
Quizás volvamos a vernos
 En la vereda del rio.



26-6-2014

POEMA CXXVI




Vengo

Vengo del monte herrero
Mi caballo va cojeando
Cambiales las herraduras
Que el monte me está esperando,
Deje la luna dormida
En el remanso de un charco
No quiero que el sol la encuentre
En el agua retozando,
Ponle clavos de plata
Herraduras de oro blanco
Que es mi caballo lozano
Entre los suyos gallardo,
Vengo del monte herrero
Mi amor está esperando
En un lecho de espliego verde
Junto a un álamo blanco.

26-6-14

POEMA CXXVII



Madrid


Calles de Madrid
Aceras donde habita el hambre
Donde lucen los zapatos
Junto al hombre de la calle,
Cuencos vacios de miseria
Pidiendo techo que lo ampare
Miradas pérdidas que buscan
El oro del miserable,
Quien te ha visto Madrid
Suplicando por tus calles
Piel oscura,
Piel morena,
Sin nada que nos iguale,
Ayer fueron barricadas
Protegiéndote la sangre
Hoy, petos de cartón
Deshonra de los del sable,
Madrid vestida de gala
Con tus farolas y parqués
Donde duermen los sin techo
Parias de todas partes.



  Madrid .julio 2014
 

 POEMA CXXVIII



Hay trenes que se alejan
Llevándose a aquellas personas que amamos,
Y  que nunca han de volver, Pero para el tren que se llevo la niñez
Siempre estaremos en el andén
Esperando que vuelva.






POEMA CXXIX





Vivir,
Callar y morir.
Vivir,
Es el momento.
Callar,
Morir y vivir,
Callar,
Aun no es el tiempo.
Morir,
Vivir y callar,
Morir,
Solo en silencio